Rượu vang sau khi mở nắp nên bảo quản như thế nào?
Cách bảo quản rượu vang đã mở nắp như thế nào để giúp lưu giữ hương thơm và mùi vị của rượu vang? Thông thường thì rượu vang sau khi đã được khui thì việc bảo quản rượu vang sẽ rất khó. Dưới đây là một vài lưu ý và cách bảo quản rượu vang đúng cách sau khi đã uống dở mà bạn có thể áp dụng.
Lưu trữ rượu trong tủ bảo quản rượu
Quá trình oxy hóa của rượu vang xảy ra rất nhanh chóng đối với những chai vang đã khui, vì vậy tốt nhất nên sử dụng hết rượu vang sau khi đã mở nắp, tránh trường hợp để lâu ngày rượu vang sẽ bị đắng, chua và nhạt. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể lưu giữ rượu trong một thời gian ngắn trong tủ bảo quản rượu.
Đối với các dòng rượu vang đỏ, thời gian bảo quản tối đa trong tủ lạnh sẽ là 1 đến 2 ngày, nếu bạn để lâu quá rượu sẽ mất vị ngon.
Đối với các loại rượu vang trắng, vang hồng thời gian lưu trữ trong tủ lạnh sẽ từ 2 đến 3 ngày.
Đối với loại rượu vang ngọt, thời gian lưu trữ trong tủ lạnh là từ vài ngày đến một tuần.
Đối với rượu vang sủi bọt hay vang nổ thời gian giữ rượu chỉ được trong vài tiếng.
Cách giữ rượu vang sau khi mở bằng bơm chân không
Bên cạnh việc bỏ rượu vang vào ngăn tủ lạnh, để bảo quản rượu vang bị uống nửa chừng thì có thể sử dụng bơm hút chân không để hút không khí ra khỏi chai. Việc hút hết không khí ra khỏi chai vang sẽ khiến cho quá trình oxy hóa diễn ra lâu hơn, rượu vang cũng bảo quản thêm được dài hơn.
Tuy nhiên,có một số người sành vang thường khuyên rằng không nên làm theo cách này bởi việc hút chân không sẽ hút luôn cả hương thơm vốn có của chai rượu vang.
Chiết rượu vang sang một chai nhỏ
Việc chiết rượu vang sang một chai nhỏ khác sẽ giúp cho lượng không khí trong chai vang sẽ ít hơn, điều này đồng nghĩa là quá trình oxy hóa của rượu vang sẽ diễn ra chậm hơn. Bạn có thể sử dụng các loại chai cần có dung tích nhỏ từ 150ml – 375ml để chiết rượu vang qua.
Sử dụng khí trơ
Sử dụng khí trơ cũng là cách bảo quản rượu vang sau khi đã bị mở nắp thường được nhiều người sử dụng hơn. Việc thêm bơm khí trơ vào chai rượu vang sẽ tạo nên lớp bảo vệ vững chắc hơn, hạn chế sự tiếp xúc của rượu vang với khí oxy, ngăn chặn quá trình rượu bị “chín” nhanh hơn.
